Recette Poêlée d'aubergines et poivrons caramélisés
Recette.net
Temps total: 100 mn
Temps de préparation: 10 minute
Temps de cuisson: 90 minute
Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Plat Légume / Végétarien
La recette en quelques mots:
poêlée, aubergines, poivrons, caramélisés, plat
Préparation Recette Poêlée d'aubergines et poivrons caramélisés
Laver et couper les aubergines et poivrons en petits dés sans les éplucher.
Emincer les oignons.
Mettre les légumes dans un saladier.
Ajouter le vinaigre, la cassonade, le sel, l'huile d'olive, le thym et le sel.
Mélanger l'ensemble.
Etaler le mélange dans un plat allant au four.
Faire cuire les légumes à 180°C (thermostat 6) pendant au moins 1h30.
S'il reste du liquide, remettre à cuire jusqu'à ce que l'ensemble soit caramélisé.
Ajouter les olives coupées en petits morceaux et laisser refroidir.
Emincer les oignons.
Mettre les légumes dans un saladier.
Ajouter le vinaigre, la cassonade, le sel, l'huile d'olive, le thym et le sel.
Mélanger l'ensemble.
Etaler le mélange dans un plat allant au four.
Faire cuire les légumes à 180°C (thermostat 6) pendant au moins 1h30.
S'il reste du liquide, remettre à cuire jusqu'à ce que l'ensemble soit caramélisé.
Ajouter les olives coupées en petits morceaux et laisser refroidir.
Ingrédients Recette Poêlée d'aubergines et poivrons caramélisés
- 2 aubergines- 2 poivrons rouges
- 2 oignons blancs
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- thym
- sel
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
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