Recette Ratatouille parmesane

Recette Ratatouille parmesane

Recette.net

Temps total: 60 mn
Temps de préparation: 20 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1  
Nombre de personnes : 6

Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Plat

La recette en quelques mots:
ratatouille, parmesane, légume, végétarien

 

Préparation Recette Ratatouille parmesane

Couper en rondelles les oignons, les courgettes, les aubergines, les tomates, puis les poivrons en lanières. Napper le fond d'un plat à gratin d'huile d'olive et superposer les rondelles de légumes en alternance, d'un côté à l'autre du plat.
Saler, poivrer, parsemer de thym et d'ail écrasé.
Ajouter sur l'ensemble un généreux filet d'huile d'olive, puis trois ou quatre cuillérées à soupe de vinaigre de vin. Disposer sur l'ensemble le parmesan râpé.
Faire cuire à four chaud (thermostat 7/8), pendant 30 à 40 mn.

Ingrédients Recette Ratatouille parmesane

- 8 belles tomates
- 4 gros oignons
- 3 courgettes
- 2 aubergines
- 1 poivron vert
- 5 gousses d'ail (facultatif)
- 150 g de parmesan râpé
- huile d'olive
- vinaigre de vin
- sel, poivre, thym