Recette Asperges et mayonnaise aux petits-suisses
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Temps total: 50 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 20 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Recette rapide Légume / Végétarien Plat
La recette en quelques mots:
asperges, mayonnaise, petits, suisses, recette, rapide
Préparation Recette Asperges et mayonnaise aux petits-suisses
Cuire les asperges pelées 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Dans un bol, écraser les jaunes d'oeufs crus avec les petits-suisses, assaisonner de sel et de poivre.
Fouetter en versant l'huile en un mince filet comme pour une mayonnaise.
La sauce est terminée lorsqu'elle est bien prise et compacte. Ajouter le jus de citron et le cerfeuil haché.
Servir les asperges avec la sauce à part.
Dans un bol, écraser les jaunes d'oeufs crus avec les petits-suisses, assaisonner de sel et de poivre.
Fouetter en versant l'huile en un mince filet comme pour une mayonnaise.
La sauce est terminée lorsqu'elle est bien prise et compacte. Ajouter le jus de citron et le cerfeuil haché.
Servir les asperges avec la sauce à part.
Ingrédients Recette Asperges et mayonnaise aux petits-suisses
- 600 g d'asperges blanches- 2 jaunes d'oeufs crus
- 3 petits suisses
- 15 cl d'huile
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché
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