Recette Gratin de courgettes et d'aubergines au ch�vre
Recette.net
Temps total: 60 mn
Temps de pr�paration: 15 minute
Temps de cuisson: 45 minute
Difficult� de la recette: Recette interm�diaire
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Cat�gorie de la recette:
Plat L�gume / V�g�tarien Oeuf / Fromage
La recette en quelques mots:
gratin, courgettes, aubergines, ch�vre, plat
Pr�paration Recette Gratin de courgettes et d'aubergines au ch�vre
Pr�chauffez le four � 170�C (thermostat 5-6).
Emincer l'oignon et le faire blondir dans un wok avec un filet d'huile d'olive.
Il ne doit pas griller.
D�couper les courgettes en rondelles et l'aubergine en demi-rondelles.
Retiree les oignons du feu et les r�server de c�t�.
C'est au tour des courgettes et des aubergines de cuire avec un filet d'huile d'olive, apr�s y avoir rajout� du sel. Quand les l�gumes sont � moiti� cuits, y ajouter les oignons et laisser encore 5 minutes.
Battre les oeufs entiers dans un bol avec un fouet puis ajouter la cr�me fra�che.
D�poser la moiti� des l�gumes puis le ch�vre et le reste des l�gumes dans un plat � gratin en arrosant de la pr�paration oeuf-lait.
Le plat est pr�t � aller au four!
Si votre four chauffe de trop et que les l�gumes au dessus grillent plus vite que le plat ne cuit, chapauttez le plat d'une feuille d'aluminium qui fera cuire le tout sans que le dessus ne br�le par la chaleur trop importante du four.
Emincer l'oignon et le faire blondir dans un wok avec un filet d'huile d'olive.
Il ne doit pas griller.
D�couper les courgettes en rondelles et l'aubergine en demi-rondelles.
Retiree les oignons du feu et les r�server de c�t�.
C'est au tour des courgettes et des aubergines de cuire avec un filet d'huile d'olive, apr�s y avoir rajout� du sel. Quand les l�gumes sont � moiti� cuits, y ajouter les oignons et laisser encore 5 minutes.
Battre les oeufs entiers dans un bol avec un fouet puis ajouter la cr�me fra�che.
D�poser la moiti� des l�gumes puis le ch�vre et le reste des l�gumes dans un plat � gratin en arrosant de la pr�paration oeuf-lait.
Le plat est pr�t � aller au four!
Si votre four chauffe de trop et que les l�gumes au dessus grillent plus vite que le plat ne cuit, chapauttez le plat d'une feuille d'aluminium qui fera cuire le tout sans que le dessus ne br�le par la chaleur trop importante du four.
Ingr�dients Recette Gratin de courgettes et d'aubergines au ch�vre
- 2 grosses courgettes- 1 grosse aubergine
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 1/2 � 1 b�che de fromage de ch�vre
- 5 cuill�res � soupe de cr�me fra�che (5% M.G. all�ge le go�t d�j� pr�sent du ch�vre)
- thym ou herbes de Provence
- huile d'olive
- poudre de gingembre (facultatif)
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