Recette Salade façon allemande

Recette Salade façon allemande

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Temps total: 70 mn
Temps de préparation: 45 minute
Temps de cuisson: 25 minute

Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2  
Nombre de personnes : 6

Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Recette du monde

La recette en quelques mots:
salade, façon, allemande, légume, végétarien

 

Préparation Recette Salade façon allemande

Fiare cuire les pommes de terre à la vapeur 20 à 25 minutes selon leur grosseur. Elles doivent rester légèrement fermes. Peler et hacher 2 oignons, les mettre dans une casserole avec le bouillon de volaille, 6 cuillérées à soupe d'huile, une cuillerée à soupe de vinaigre, 2 cuillerées à café de moutarde, sel et poivre.
Faire bouillir tout en remuant, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Hors du feu, ajouter une cuillerée à soupe de jus de citron.
Eplucher et couper les pommes de terre et l'oignon réservé en rouelles fines. Dans un plat long, déposer la moitié des pommes de terre et recouvrir de sauce chaude. Répartir les oignons, puis le reste de pommes de terre et napper du reste de sauce.
Laisser refroidir avant de servir parsemé de persil frais haché.

Ingrédients Recette Salade façon allemande

- 1,250 kg de pommes de terre
- 50 cl de bouillon de volaille
- 3 oignons
- huile
- vinaigre
- moutarde
- sel, poivre
- 1 citron
- persil frais