Recette Velouté de tomates aux herbes
Recette.net
Temps total: 30 mn
Temps de préparation: 10 minute
Temps de cuisson: 20 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Soupe / Potage
La recette en quelques mots:
velouté, tomates, herbes, légume, végétarien
Préparation Recette Velouté de tomates aux herbes
Hachez finement les oignons, et faites-les fondre dans l'huile.
Coupez les tomates par le milieu, et ajoutez-les aux oignons.
Versez l'huile par-dessus.
Assaisonnez et parfumez avec les herbes grossièrement hachées.
Laissez cuire vos tomates pendant une dizaine de minutes. Ajoutez doucement 1/2 l de lait chaud, et mélangez vivement. Passez très finement au chinois, puis remettez sur le feu, et laissez frémir environ 5 min.
Retirez le velouté du feu et faites couler la crème tout en mélangeant vivement.
Coupez les tomates par le milieu, et ajoutez-les aux oignons.
Versez l'huile par-dessus.
Assaisonnez et parfumez avec les herbes grossièrement hachées.
Laissez cuire vos tomates pendant une dizaine de minutes. Ajoutez doucement 1/2 l de lait chaud, et mélangez vivement. Passez très finement au chinois, puis remettez sur le feu, et laissez frémir environ 5 min.
Retirez le velouté du feu et faites couler la crème tout en mélangeant vivement.
Ingrédients Recette Velouté de tomates aux herbes
- 500 g de tomates- 1 ou 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- thym, laurier, basilic (ou estragon)
- sel et poivre
- 1/2 litre de lait
- 10 cl de crème double
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