Recette Aubergines aux raisins secs et pignons
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Temps total: 40 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 10 minute
Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 3
Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Plat
La recette en quelques mots:
aubergines, raisins, secs, pignons, légume, végétarien
Préparation Recette Aubergines aux raisins secs et pignons
Préchauffez le fril à température maximale, posez les tranches d'aubergines sur la lèchefrite, enduisez-les d'huile d'olive et faites-les griller 10 mn.
Préparez la marinade : mettez dans un plat le reste de l'huile, le jus de citron, le vinaigre, les clous de girofle, les pignons, les raisins secs, le sucre et le laurier.
Ajoutez les piments, le sel et le poivre.
Placez les aubergines chaudes dans la marinade.
Laissez refroidir en retournant de temps à autre.
Préparez la marinade : mettez dans un plat le reste de l'huile, le jus de citron, le vinaigre, les clous de girofle, les pignons, les raisins secs, le sucre et le laurier.
Ajoutez les piments, le sel et le poivre.
Placez les aubergines chaudes dans la marinade.
Laissez refroidir en retournant de temps à autre.
Ingrédients Recette Aubergines aux raisins secs et pignons
- 3 aubergines coupées en fines lamelles dans le sens de la longueur- 25 cl d'huile d'olive extra-vierge
- jus d'1 citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 3 clous de girofle
- 25 g de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
- 1 feuille de laurier
- 1 grosse pincée de piment en poudre
- sel et poivre noir
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