Recette Cèpes panés
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Temps total: 25 mn
Temps de préparation: 15 minute
Temps de cuisson: 10 minute
Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien
La recette en quelques mots:
cèpes, panés, légume, végétarien
Préparation Recette Cèpes panés
Choisissez des cèpes bien frais, fermes, sains, si possible avec un pied bien rond du même diamètre que le chapeau. Essuyez-les et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur dans le sens de la hauteur.
Passez les tranches obtenues dans la farine additionnée de sel et poivre, puis dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Poêlez les tranches de cèpes dans de l'huile d'olive, à feu doux, environ 5 minutes sur chaque face.
Servez avec une rondelle de citron.
Passez les tranches obtenues dans la farine additionnée de sel et poivre, puis dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Poêlez les tranches de cèpes dans de l'huile d'olive, à feu doux, environ 5 minutes sur chaque face.
Servez avec une rondelle de citron.
Ingrédients Recette Cèpes panés
700 g de cèpes frais- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- huile d'olive
- 1 citron jaune
- sel, poivre
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