Recette Charlotte aux deux saumons
Recette.net
Temps total: 35 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 5 minute
Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 6
Catégorie de la recette:
Plat Poisson / Crustacé
La recette en quelques mots:
charlotte, deux, saumons, plat
Préparation Recette Charlotte aux deux saumons
Pour démouler facilement cette charlotte, tapisser le moule de film plastique en faisant largement déborder du moule.
Tapisser un petit moule ou saladier (diamètre 15 cm maxi) avec les tranches de saumon fumé en les faisant se chevaucher un peu.
Pocher le saumon frais pendant 5 minutes environ.
Bien enlever la peau et les arêtes.
Hacher grossièrement le saumon frais et éventuellement les restes de saumon fumé puis mélanger avec le carré frais.
Il faut obtenir une texture ressemblant à des rillettes.
Saler et poivrer à convenance.
Déposer la préparation au saumon frais dans le moule.
Tasser un peu et rabattre les tranches de saumon fumé par dessus.
Mettre au frais minimum 4h avec un poids par dessus (boîte de conserve).
Pour servir :
Démouler sur un plat et décorer avec la tomate et quelques brins de ciboulette.
Tapisser un petit moule ou saladier (diamètre 15 cm maxi) avec les tranches de saumon fumé en les faisant se chevaucher un peu.
Pocher le saumon frais pendant 5 minutes environ.
Bien enlever la peau et les arêtes.
Hacher grossièrement le saumon frais et éventuellement les restes de saumon fumé puis mélanger avec le carré frais.
Il faut obtenir une texture ressemblant à des rillettes.
Saler et poivrer à convenance.
Déposer la préparation au saumon frais dans le moule.
Tasser un peu et rabattre les tranches de saumon fumé par dessus.
Mettre au frais minimum 4h avec un poids par dessus (boîte de conserve).
Pour servir :
Démouler sur un plat et décorer avec la tomate et quelques brins de ciboulette.
Ingrédients Recette Charlotte aux deux saumons
- 400 g de saumon frais- 8 tranches de saumon fumé
- 1 carré frais de 75 g
- sel et poivre
- 1 tomate cerise
- quelques brins de ciboulette
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