Recette Courgettes gratinées au fromage blanc
Recette.net
Temps total: 70 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 40 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Plat
La recette en quelques mots:
courgettes, gratinées, fromage, blanc, légume, végétarien
Préparation Recette Courgettes gratinées au fromage blanc
Nettoyer la peau des courgettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur, puis les vider de leur pulpe à l'aide d'une petite cuillère.
Les blanchir 5 min dans l'eau bouillante salée et les réserver. Peler et hacher les échalotes, puis les faire revenir dans une sauteuse beurrée avec la pulpe des courgettes et la crème. Laisser cuire 5 min à feu doux et saupoudrer de farine.
Délayer la crème dans le lait, puis l'incorporer au reste de la préparation avec le sel et le poivre.
Poursuivre la cuisson pendant 10 min, puis laisser refroidir à température ambiante.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer à l'appareil avec le fromage blanc.
Mélanger délicatement, puis farcir les courgettes.
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
Disposer les courgettes farcies dans un plat à gratin légèrement beurré et les parsemer de noisettes de beurre.
Arroser d'un filet d'huile d'olive puis les enfourner 20 min à four chaud.
Surveiller la cuisson et ne sortir les courgettes du four que lorsqu'elles seront bien dorées.
Déguster bien chaud.
Les blanchir 5 min dans l'eau bouillante salée et les réserver. Peler et hacher les échalotes, puis les faire revenir dans une sauteuse beurrée avec la pulpe des courgettes et la crème. Laisser cuire 5 min à feu doux et saupoudrer de farine.
Délayer la crème dans le lait, puis l'incorporer au reste de la préparation avec le sel et le poivre.
Poursuivre la cuisson pendant 10 min, puis laisser refroidir à température ambiante.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer à l'appareil avec le fromage blanc.
Mélanger délicatement, puis farcir les courgettes.
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
Disposer les courgettes farcies dans un plat à gratin légèrement beurré et les parsemer de noisettes de beurre.
Arroser d'un filet d'huile d'olive puis les enfourner 20 min à four chaud.
Surveiller la cuisson et ne sortir les courgettes du four que lorsqu'elles seront bien dorées.
Déguster bien chaud.
Ingrédients Recette Courgettes gratinées au fromage blanc
- 4 petites courgettes- 5 cl de lait
- 30 g de beurre
- 3 échalotes
- 1 cuillère à café de farine
- 80 g de fromage blanc
- 5 cl de crème liquide
- 2 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
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