Recette Crêpes chinoises
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Temps total: 45 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 45 minute
Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Pâtes / Riz / Patates Recette du monde
La recette en quelques mots:
crêpes, chinoises, légume, végétarien
Préparation Recette Crêpes chinoises
Tamiser la farine dans un grand bol, y creuser un puits et y verser l'eau bouillante, peu à peu, en la mélangeant à la farine graduellement après chaque addition. Utiliser juste assez d'eau pour obtenir une pâte souple.
Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la pétrir pendant 5 à 10min, ou jusqu'à ce qu'elle soit malléable et élastique. Envelopper dans une pellicule de plastique et laisser reposer 15min.
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte à 5mm d'épaisseur, puis la détailler en cercles de 7,5cm de diamètre. Badigeonner d'huile de sésame la surface de chaque crêpe et les réunir deux à deux, en plaçant les surfaces huilées l'une contre l'autre.
Abaisser chaque double crêpe en un rond légèrement plus grand, d'environ 10cm de diamètre.
Dans une poêle à fond épais, faire chauffer à feu moyen un peu d'huile, y faire cuire les crêpes 1min à chaque coté.
Lorsque les crêpes sont cuites, les retirer de la poêle et les séparer avant de les empiler sur une assiette chaude jusqu'au moment de l'utilisation.
Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la pétrir pendant 5 à 10min, ou jusqu'à ce qu'elle soit malléable et élastique. Envelopper dans une pellicule de plastique et laisser reposer 15min.
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte à 5mm d'épaisseur, puis la détailler en cercles de 7,5cm de diamètre. Badigeonner d'huile de sésame la surface de chaque crêpe et les réunir deux à deux, en plaçant les surfaces huilées l'une contre l'autre.
Abaisser chaque double crêpe en un rond légèrement plus grand, d'environ 10cm de diamètre.
Dans une poêle à fond épais, faire chauffer à feu moyen un peu d'huile, y faire cuire les crêpes 1min à chaque coté.
Lorsque les crêpes sont cuites, les retirer de la poêle et les séparer avant de les empiler sur une assiette chaude jusqu'au moment de l'utilisation.
Ingrédients Recette Crêpes chinoises
- 250g de farine- 1,25 à 1,85dl d'eau bouillante
- 1 et 1/2càs d'huile de sésame
- huile végétale, pour la cuisson
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