Recette Légumes sautés à la sauce soja

Recette Légumes sautés à la sauce soja

Recette.net

Temps total: 50 mn
Temps de préparation: 20 minute
Temps de cuisson: 30/45 minute

Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette : 5  
Nombre de personnes : 4

Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Plat

La recette en quelques mots:
légumes, sautés, sauce, soja, légume, végétarien

 

Préparation Recette Légumes sautés à la sauce soja

Si vous choisissez les pois ou les mange-tout, les laver, puis les couper en fuseaux large de 5 à 7 cm environ.
Si vous choisissez les brocolis, les couper en petit bouquet, puis les rincer.
Emincer les gousses d'ail, puis raper le gingembre.
Ciseller grossièrement la coriande, environ 10 branches. Pour la cuisson, prendre une poêle profonde (wok).
Faire chauffer l'huile, puis ajouter le gingembre et l'ail. Tout de suite après, ajouter les légumes.
Arroser avec la sauce de soja et la sauce d'huître.
Poivrer et saler, mais attention...
Les sauces sont déjà relevées, donc goûter avant d'assaisonner!
Remuer régulièrement, jusqu'à ce que les légumes soient cuits, mais toujours fermes, c'est bien meilleur!

Ingrédients Recette Légumes sautés à la sauce soja

- 1 kg de pois-mange-tout, ou coco plat, ou brocoli
- 3 gousses d'ail
- 5 cm de gingembre frais
- coriande fraîche
- 6 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de sauce d'huître
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame (ou autre)
- poivre noir, sel