Recette Sucré-salé de carottes à la crème

Recette Sucré-salé de carottes à la crème

Recette.net

Temps total: 50 mn
Temps de préparation: 10 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette : 2  
Nombre de personnes : 4

Catégorie de la recette:
Entrée Légume / Végétarien

La recette en quelques mots:
sucré, salé, carottes, crème, entrée

 

Préparation Recette Sucré-salé de carottes à la crème

Eplucher les carottes et les couper en rondelles fines.
Les faire revenir 5 min à découvert dans l'huile chaude, dans une casserole anti adhésive.
Saler légèrement et poivrer.
Ajouter un bon verre d'eau et le verre de jus d'orange, baisser le feu (3-4) et couvrir.
Laisser cuire 20-25 min en ajoutant de l'eau régulièrement si nécessaire.
Une fois les carottes bien ramollies et qu'il ne reste plus de jus, ajouter les épices: gingembre, coriandre et cumin.
Bien remuer.
Incorporer la crème et laisser encore mijoter 10 min jusqu'à ce que ça réduise.
C'est prêt!
Servir en accompagnement avec du poulet, c'est délicieux!
Bon appétit!

Ingrédients Recette Sucré-salé de carottes à la crème

- 8 grosses carottes ou 10 moyennes
- 20 cl de crème liquide (soit une petite brique)
- 1 verre de jus d'orange
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de coriandre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre