Recette Salade césar
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Temps total: 10 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 10 minute
Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 2
Catégorie de la recette:
Entrée Recette rapide
La recette en quelques mots:
salade, césar, entrée
Préparation Recette Salade césar
Laver et essorer les salades.
Casser l'oeuf dans une casserole, ajouter en fouettant l'huile, le vinaigre et la crème d'anchois.
Faire cuire sans cesser de fouetter sur feu doux jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse sans laisser bouillir.
Retirer du feu, ajouter en fouettant le jus de citron, l'ail, la moutarde.
Mettre la salade dans un saladier, ajouter la moitié de la sauce, le parmesan râpé et du poivre.
Décorer avec les copeaux de parmesan et les anchois.
Casser l'oeuf dans une casserole, ajouter en fouettant l'huile, le vinaigre et la crème d'anchois.
Faire cuire sans cesser de fouetter sur feu doux jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse sans laisser bouillir.
Retirer du feu, ajouter en fouettant le jus de citron, l'ail, la moutarde.
Mettre la salade dans un saladier, ajouter la moitié de la sauce, le parmesan râpé et du poivre.
Décorer avec les copeaux de parmesan et les anchois.
Ingrédients Recette Salade césar
- 1 oeuf entier- 5cl d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- 1 cuillerée à café de crème d'anchois
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- 1 cuillerée à soupe d'ail pelé et écrasé
- 1 cuillerée à café de moutarde
- 2 petites salades romaines
- 50g de parmesan râpé
- poivre noir concassé
- 2 anchois
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