Recette Chausson au thon

Recette Chausson au thon

Recette.net

Temps total: 40 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4  
Nombre de personnes : 4

Catégorie de la recette:
Entrée Pâtes / Riz / Patates

La recette en quelques mots:
chausson, thon, entrée

 

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Préparation Recette Chausson au thon

Faire chauffer dans une poêle l'huile, faire dorer l'oignon. Ajouter les tomates, le concentrée de tomates, le thym, saler, poivrer. Laisser réduire à feu moyen jusqu'à l'évaporation totale d'eau, puis ajouter la crème fraîche et le thon.
Etaler la pâte brisée au rouleau de 2mm d'épaisseur sur un plan fariné. Couper cette pâte à l'aide d'un emporte-pièce rond, tracer des disques de 10cm de diamètre.
Déposer sur chaque moitié de disque une cuillerée à café de farce, badigeonner les bords des disques avec le jaune d'oeuf délayé avec d'eau.
Rabattre les disques pour former des chaussons. Appuyer légèrement avec le dos d'une fourchette l'ensemble des bords afin de les donner des effets décoratifs.
Faire cuire ses chaussons au four moyen chaud jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Servir aussitôt.

Ingrédients Recette Chausson au thon

- 250g de pâte brisée voir recette pâte brisée
- 1 jaune d'oeuf

Pour la farce

- 4 tomates râpées
- 1càs de concentrée de tomates
- 1càs d'huile
- 1 boîte de thon
- sel, poivre, thym

 

Recette Makis de chou rave aux pommes rutabagas thym citron et curry

Recette Makis de chou rave aux pommes rutabagas thym citron et curry

Recette.net

Temps total: 35 mn
Temps de préparation: 20 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette : 5  
Nombre de personnes : 0
Coût de la recette : pas cher

Catégorie de la recette:
Recette du monde Entrée Recette rapide

La recette en quelques mots:
makis, chou, rave, pommes, rutabagas, thym, citron, curry, recette, monde

 

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Préparation Recette Makis de chou rave aux pommes rutabagas thym citron et curry

Émincer le chou rave en fine tranche et les blanchir à l'eau salée pendant 3 mn. Refroidir et laisser égoutter.

Peler et émincer l'échalote. Peler les rutabagas et les couper en cubes d'environ 8 mm de côté. Faire suer l'échalote au beurre pendant 5 mn puis ajouter les rutabagas et laisser cuire pendant 5 mn. Saupoudrer de curry et poursuivre la cuisson pendant 2 mn. Déglacer au cidre, ajouter le thym effeuillé, saler et laisser réduire. Ôter le coeur de la pomme et la découper en petits cubes d'environ 4 mm de côté. Les ajouter au mélange au curry quand le cidre a disparu. Mélanger et réserver à couvert hors du feu.

Disposer 2 rondelles de céleri rave en les superposant légèrement. Ajouter une ligne de mélange au curry parallèlement aux 2 couches superposées puis rouler. Réserver au frais.

Au service, réchauffer les roulés (au micro-ondes ou à la vapeur), les badigeonner d'un trait de pinceau d'huile. Servir aussitôt.

Astuce : accompagnement

Accompagnez ces chips apéritives d'un cocktail au cidre, manzana, agrumes et épices ou simplement de jus de pommes. Le petit goût rustique des Antarès convient très bien à un passage à la centrifugeuse.

Ingrédients Recette Makis de chou rave aux pommes rutabagas thym citron et curry

- 1 chou rave
- 1 échalote (facultatif)
- 2 rutabagas (à défaut navets)
- 1 pomme Antarès®
- 1 cuillère à café de curry
- 8 cl de cidre
- beurre salé
- huile de noisette
- 4 branches de thym citron, à défaut thym
- sel

 

Recette Salade de papillons

Recette Salade de papillons

Recette.net

Temps total: 50 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 50 minute

Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2  
Nombre de personnes : 4

Catégorie de la recette:
Entrée Pâtes / Riz / Patates

La recette en quelques mots:
salade, papillons, entrée

 

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Préparation Recette Salade de papillons

Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le poulet coupé en morceaux, sel et poivre. Laisser cuire en remuant pendant 15min. ajouter les morceaux de champignons, laisser cuire pendant 2min et retirer du feu. Egoutter et laisser refroidir.
Mettre un litre d'eau dans une casserole, ajouter le sel. Porter à ébullition.
Verser les pâtes en pluie, remuer et laisser cuire pendant 10min. égoutter et laisser refroidir.
Préparer la sauce mayonnaise. Voir préparation.
Dans un grand saladier mélanger les pâtes, maïs, mortadelle coupée en lamelles, les morceaux de poulet et de champignons et sauce de mayonnaise.
Servir aussitôt.

Ingrédients Recette Salade de papillons

- 250g de pâtes tricolores (petits papillons)
- 250g de filet de poulet
- 1 boîte de champignons
- 1 boîte de maïs
- 100g de mortadelle
- 3c.à.s d'huile

mayonnaise
- 1 oeuf
- 1 grand verre d'huile
- 1c.à.c de moutarde
- 2c.à.s de vinaigre
- sel, poivre

 

Recette Tulumbas

Recette Tulumbas

Recette.net

Temps total: 45 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 1  
Nombre de personnes : 8

Catégorie de la recette:
Entrée Gourmandise

La recette en quelques mots:
tulumbas, entrée

 

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Préparation Recette Tulumbas

Mélanger dans une casserole l'eau, le sel, le sucre et le beurre.
Mettre la casserole sur feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Une fois le beurre est fondu, retirer la casserole du feu, ajouter la farine et le semoule tamisés en une seule fois, mélanger rapidement et énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois pour empêcher que la pâte forme des grumeaux.
Remettre la casserole sur le feu et remuer jusqu'à ce que la pâte devienne légèrement épaisse.
Retirer la casserole du feu et laisser la pâte tiédir. , incorporer immédiatement l'oeuf entier en remuant énergiquement jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré à la pâte, incorporer les 2 jaune d'oeufs, bien remuer, laisser reposer pendant 25 minutes.
Faire chauffer l'huile dans une poêle profond, y déposer à l'aide de deux cuillères des petits boules de pâte et laisser dorer de toutes les faces, retirer-les avec une écumoire et les plonger quelques minutes dans le miel.
Disposer-les sur un plat de service.

Ingrédients Recette Tulumbas

- 3 verres d'eau
- 2 verres à thé de farine
- 1/2 verre à thé de semoule fine
- 1/2 verre à thé de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 pincée de sel
- miel
- huile pour la friture

 

Recette Canapés à la dinde fumée

Recette Canapés à la dinde fumée

Recette.net

Temps total: 10 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 10 minute

Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4  
Nombre de personnes : 4

Catégorie de la recette:
Entrée Recette rapide

La recette en quelques mots:
canapés, dinde, fumée, entrée

 

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Préparation Recette Canapés à la dinde fumée

Découper la baguette de pain en tranches.
découper la dinde fumée en rondelles.
Découper les tranches de fromage en quatre.
Découper les cornichons en rondelles.
Découper les olives noires en rondelles.
Tartiner les tranches de pain avec la moutarde, poser sur chaque canapé un morceau de fromage, un rondelle de dinde fumé, un rondelle d'olive et de cornichon, disposer-les sur une tôle et les faire griller au four à 180° C pendant 5 minutes.
Servir aussitôt.

Ingrédients Recette Canapés à la dinde fumée

- 1 baguettes de pain
- 10 cornichons confits
- 10 olives noires dénoyautés
- 5 tranches de fromages
- 150g de dinde fumé
- 1cuillrée à soupe de moutarde

 

Recette Terrine de Méli Mélo gourmand au saumon fumé et épinards

Recette Terrine de Méli Mélo gourmand au saumon fumé et épinards

Recette.net

Temps total: 60 mn
Temps de préparation: 20 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette : 0  
Nombre de personnes : 0
Coût de la recette : élevé

Catégorie de la recette:
Entrée Plat Légume / Végétarien

La recette en quelques mots:
terrine, méli, mélo, gourmand, saumon, fumé, épinards, entrée

 

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Préparation Recette Terrine de Méli Mélo gourmand au saumon fumé et épinards

­Hydratez le sachet de Méli-Mélo Gourmand TIPIAK comme indiqué sur le mode d'emploi.
­Faites cuire les épinards surgelés dans une poêle. Hors du feu, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
­Mélangez le reste de crème, les oeufs et les herbes. Ajoutez le Méli-Mélo à la préparation.
­Avec un pinceau, huilez une terrine en aluminium (ou un moule à cake). Versez la moitié de l'appareil. Incorporez les épinards puis recouvrez avec les tranches de saumon fumé. Terminez par le reste du mélange.
­Déposez la terrine dans un bain-marie et enfournez à 180°C (th6) pendant 40 min.
­Retirez-la terrine du four, laissez-la refroidir et mettez-la au frais pendant au moins 4 heures.
­Accompagnez de la sauce cocktail (mélangez 6 c à s de mayonnaise, 3 c à s de ketchup et 1 c à s de whisky ) ou de mayonnaise.

Astuces :

­Utilisez des épinards surgelés à la crème.
­Faites cuire la préparation dans de petits moules individuels et réduisez le temps de cuisson à 15 min.

Le réflexe Céréales :
Selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50% de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l'équilibre de chaque repas.

Ingrédients Recette Terrine de Méli Mélo gourmand au saumon fumé et épinards

­- 1 sachet de Méli-Mélo Gourmand TIPIAK
­- 500g d'épinards en branche surgelés
­- crème fraîche : 6 c à s
­- 2 oeufs
­- 1 c à c de ciboulette ciselée
­- 1 c à c d'aneth ciselée
- 1 c à c d'huile
­- 4 tranches de saumon fumé
­- sel, poivre

Pour la sauce cocktail :
- 6 c à s de mayonnaise
- 3 c à s de ketchup
­- 1 c à s de whisky

 

Recette Croquettes de pommes de terre farcis

Recette Croquettes de pommes de terre farcis

Recette.net

Temps total: 35 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2  
Nombre de personnes : 8

Catégorie de la recette:
Entrée Gourmandise Recette du monde

La recette en quelques mots:
croquettes, pommes, terre, farcis, entrée

 

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Préparation Recette Croquettes de pommes de terre farcis

Peler et hacher finement l'oignon et faire-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Couper le blanc de poulet en petits cubes, tremper-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire pendant 8 minutes, égoutter-les.
Mettre les oeufs dans une casserole d'eau et porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes, laisser-les refroidir, écaler les oeufs et couper-les en petits morceaux.
Mélanger dans un saladier les morceaux des oeufs durs, l'oignon doré, les cubes de poulet, saler et poivrer, bien mélanger.
Laver bien les pommes de terre et mettre-les dans une grande casserole d'eau légèrement salée, faire-les cuire pendant 20 minutes, une fois cuite, enlever la peau et passer-les au moulin à légumes, saler et poivrer et bien mélanger la purée, former de ce mélange des boules de la taille de petit oeuf, mettre un trou dans chaque boule et remplir-les avec la farce et fermer-les en modelant avec la main des croquettes, rouler-les dans le blé dur ensuite tremper-les dans les blanc d'oeufs battus.
Faire frire dans un bain d'huile chaude, retirer lorsque les croquettes soient bien dorées.
Les éponger sur du papier absorbant.
Servir chaud.

Ingrédients Recette Croquettes de pommes de terre farcis

- 750g de pommes de terre
- 1 petit oignon
- 2 oeufs
- 100g de blanc de poulet
- 1 petit bol de blé dur
- 4 blancs d'oeuf
- huile pour la friture
- sel, poivre