Recette Pizza rectangulaire

Recette Pizza rectangulaire

Recette.net

Temps total: 45 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4  
Nombre de personnes : 6

Catégorie de la recette:
Entrée Gourmandise

La recette en quelques mots:
pizza, rectangulaire, entrée

 

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Préparation Recette Pizza rectangulaire

Préparer la pâte à pizza .laisser reposer 30 minutes.
Pendant ce temps. Faire chauffer dans une poêle l'huile d'olive, ajouter les tomates râpées, le concentrée de tomates, le sel, le poivre. Laisser cuire à feu doux jusqu'à l'évaporation totale d'eau.
Faire chauffer dans une autre poêle une cuillerée à soupe d'huile. Ajouter les morceaux de poivron, saler, poivrer. Les faire revenir pendant deux minutes.
Faire chauffer dans une poêle 3 cuillerées à soupe d'huile. Faire dorer les oignons.
Abaisser la pâte à pizza de 2mm d'épaisseur. Couper cette abaisse avec un coupe pâte selon les mesures d'une plaque à four rectangulaire. Déposer la pâte sur cette plaque beurrée. Piquer légèrement avec une fourchette.
Faire cuire cette pâte une demi cuisson dans un four moyennement chaud.
Couvrir la pâte avec la sauce tomates. Ajouter les morceaux de poivron et d'oignons, le thon, les olives vertes, le fromage râpé. Laisser dorer pendant 15 minutes au four.
Servir chaud.

Ingrédients Recette Pizza rectangulaire

pâte à pizza (voir recette pâte à pizza)
3 tomates râpées
- 1c.à.s de concentrée de tomates
- 1poivron coupée en lamelle
- 2 oignons coupés en lamelle
- 1 boîte de thon
- olives vertes
- 100g de mozzarella
- 1c.à.s d'huile d'olive
- 4c.à.s d'huile
- sel, poivre.

 

Recette Tourte à la cervelle de veau

Recette Tourte à la cervelle de veau

Recette.net

Temps total: 100 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 100 minute

Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 1  
Nombre de personnes : 6

Catégorie de la recette:
Entrée Gourmandise

La recette en quelques mots:
tourte, cervelle, veau, entrée

 

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Préparation Recette Tourte à la cervelle de veau

Confectionner la pâte brisée. Former deux boules une plus grande que l'autre, les couvrir de papier film et les laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
Eliminer les impuretés et les parties sanguinolents de la cervelle de veau, rincer et égoutter.
Faire blanchir la cervelle à l'eau bouillante salée. Egoutter et la couper en morceaux.
Laver, éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Eplucher et laver les petits pois.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les dés de pommes de terre et les petits pois pendant 20minutes. Egoutter et laisser refroidir.
Tremper les champignons noirs dans l'eau chaude pendant 15minutes, les rincer, les égoutter et les couper en petits morceaux.
Battre les oeufs dans un saladier, saler et poivrer.
Ajouter les dés de pommes de terre, les petits pois, les morceaux de la cervelle, les morceaux de champignons. Mélanger.
Etaler la grande boule au rouleau, dans une table farinée, à 2mm d'épaisseur afin d'obtenir un disque de 30cm de diamètre.
Disposer ce disque sur un moule beurré de 20cm de diamètre. (S'il y a des bords supplémentaires les couper à l'aide d'un couteau).
Etaler la petite boule de pâte au rouleau, à 2mm d'épaisseur, pour obtenir un disque de 20cm de diamètre.
Couvrir de ce disque la farce dans le moule et coller les bords à l'oeuf battu. Dorer la surface de tourte d'oeuf battu.
Enfourner à 180° C pendant 30minutes, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée. Saupoudrer de fromage râpé.
Servir aussitôt.

Ingrédients Recette Tourte à la cervelle de veau

- 250g de pâte brisée
- 100g de fromage rouge râpé
- 1oeuf
Pour la farce

- 1 cervelle de veau
- 4 pommes de terre
- 250g de petits pois
- 10 champignons noirs
- 6 oeufs
- sel, poivre

 

Recette Un coeur de pâte feuilletée farci

Recette Un coeur de pâte feuilletée farci

Recette.net

Temps total: 75 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 75 minute

Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2  
Nombre de personnes : 6

Catégorie de la recette:
Entrée Gourmandise Recette du monde

La recette en quelques mots:
un, coeur, pâte, feuilletée, farci, entrée

 

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Préparation Recette Un coeur de pâte feuilletée farci

Confectionner la pâte feuilletée. La couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20 minutes.
Faire gonfler les vermicelles de riz à l'eau chaude, les égoutter.
Tremper les champignons noirs dans l'eau chaude pendant 15 minutes les rincer. Les égoutter et les couper en petits morceaux.
Découper l'oignon en petites lamelles.
Délayer la maïzena dans 3 cuillerées à soupe d'eau froide.
Faire chauffer à feu vif dans une poêle l'huile. Ajouter la viande hachée, les morceaux de champignons noirs, saler et poivrer. Laisser cuire en remuant pendant 3 minutes. Ajouter la sauce de soja et la maïzena sans cesser de remuer, faire cuire 30s jusqu'à ce que le mélange épaississe et sois recouverte d'un léger glaçage.
Ajouter les vermicelles de riz et retirer du feu. Laisser refroidir.
Abaisser la pâte feuilletée à 2mm d'épaisseur. Couper cette abaisse à l'aide d'un coupe-pâte sous forme d'un coeur, garnir ce coeur de pâte de farce. Faire dorer les bords de ce coeur pour bien coller.
Confectionner un autre coeur de la même dimension que le premier coeur, le disposer sur le premier coeur garni, presser les bords pour bien enfermer la farce.
Répéter cette opération jusqu'à l'épuisement de la farce ou de la pâte.
Faire cuire au four à 180° C pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Servir aussitôt.

Ingrédients Recette Un coeur de pâte feuilletée farci

- pâte feuilletée levée et salée
- 2 oeufs
Pour la farce

- 300g de viande hachée
- 1 oignon
- 50g de vermicelle de riz
- 15g de champignons noir séchés
- 1c.à.s d'huile
- 2c.à.s de sauce de soja
- 2c.à.s de maïzena
- sel, poivre

 

Recette Salade de macaronis ou nouilles au thon

Recette Salade de macaronis ou nouilles au thon

Recette.net

Temps total: 20 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4  
Nombre de personnes : 4

Catégorie de la recette:
Entrée Pâtes / Riz / Patates

La recette en quelques mots:
salade, macaronis, ou, nouilles, thon, entrée

 

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Préparation Recette Salade de macaronis ou nouilles au thon

Faire cuire les macaronis ou nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée, les rincer à l'eau froide, les égoutter dans une passoire.
Couper les champignons en 4, faire-les revenir avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Dans un plat de service, mettre les macaronis, le maïs, les champignons dorés, Assaisonnez de sel, de poivre et de mayonnaise, bien mélanger, répartir les morceaux de thon et les haricots.
Servir frais.

Ingrédients Recette Salade de macaronis ou nouilles au thon

- 250g de macaronis ou nouilles
- 150g de champignons en boîte
- 150g de maïs
- 4 cuillerées à soupe de mayonnaise
- 150g d'haricots rouges en boîte égouttés
- 1 boîte de thon égoutté
- sel, poivre

 

Recette Chausson au thon

Recette Chausson au thon

Recette.net

Temps total: 40 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4  
Nombre de personnes : 4

Catégorie de la recette:
Entrée Pâtes / Riz / Patates

La recette en quelques mots:
chausson, thon, entrée

 

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Préparation Recette Chausson au thon

Faire chauffer dans une poêle l'huile, faire dorer l'oignon. Ajouter les tomates, le concentrée de tomates, le thym, saler, poivrer. Laisser réduire à feu moyen jusqu'à l'évaporation totale d'eau, puis ajouter la crème fraîche et le thon.
Etaler la pâte brisée au rouleau de 2mm d'épaisseur sur un plan fariné. Couper cette pâte à l'aide d'un emporte-pièce rond, tracer des disques de 10cm de diamètre.
Déposer sur chaque moitié de disque une cuillerée à café de farce, badigeonner les bords des disques avec le jaune d'oeuf délayé avec d'eau.
Rabattre les disques pour former des chaussons. Appuyer légèrement avec le dos d'une fourchette l'ensemble des bords afin de les donner des effets décoratifs.
Faire cuire ses chaussons au four moyen chaud jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Servir aussitôt.

Ingrédients Recette Chausson au thon

- 250g de pâte brisée voir recette pâte brisée
- 1 jaune d'oeuf

Pour la farce

- 4 tomates râpées
- 1càs de concentrée de tomates
- 1càs d'huile
- 1 boîte de thon
- sel, poivre, thym

 

no thiiiing

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Recette Panini au poisson

Recette Panini au poisson

Recette.net

Temps total: 30 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2  
Nombre de personnes : 3

Catégorie de la recette:
Entrée Poisson / Crustacé

La recette en quelques mots:
panini, poisson, entrée

 

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Préparation Recette Panini au poisson

Faire chauffer dans un poêle l'huile, ajouter les tomates râpées, le concentrée de tomates, le sel et le poivre, laisser cuire à feu doux, en remuant continuellement jusqu'à l'évaporation totale d'eau.
Faire chauffer dans une poêle l'huile, ajouter les poivrons tranchés sur la longueur, le sel et le poivre, laisser cuire 10 minutes.
Faire dorer les oignons dans une poêle huilée.
Enduire les pains à panini avec la sauce de tomate et les oignons dorer, déposer les morceaux de poisson, les tranches de poivron et de lamelles de mozzarella, refermer-les et écraser-les délicatement sur un gril à sandwich, faire cuire 10 minutes jusqu'à ce que les panini soit dorés de deux côtés.

Ingrédients Recette Panini au poisson

- 10 petits panini
- 4 tomates râpées
- 4 oignons coupée en lamelle
- 1cuillerée à soupe de concentrée de tomates
- 2 poivrons
- 200g de filet de poisson cuit et coupé en dés
- 100g de mozzarella
- huile
- poivre, sel