Recette Pot-au-feu des familles
Recette.net
Temps total: 165 mn
Temps de préparation: 45 minute
Temps de cuisson: 2 heure
Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 6
Catégorie de la recette:
Viande Légume / Végétarien Recette de fête
La recette en quelques mots:
pot, feu, familles, viande
Préparation Recette Pot-au-feu des familles
Eplucher, et couper les carottes et navets, en tronçons de taille moyenne.
Couper les blancs de poireaux en 3 ou 4, selon la taille. Couper le chou en 2.
Plonger les 2 pièces de viandes dans de l'eau froide salée. Amener doucement à ébullition. Laisser cuire 3/4 d'heure, à petit feu.
Les 3/4 d'heure passées, ajouter les légumes, les grains de poivre, le thym et le laurier.
Laisser mijoter environ 1 h (vérifier la cuisson en piquant les légumes).
Server avec moutarde, chutney, ou autre condiments...
Couper les blancs de poireaux en 3 ou 4, selon la taille. Couper le chou en 2.
Plonger les 2 pièces de viandes dans de l'eau froide salée. Amener doucement à ébullition. Laisser cuire 3/4 d'heure, à petit feu.
Les 3/4 d'heure passées, ajouter les légumes, les grains de poivre, le thym et le laurier.
Laisser mijoter environ 1 h (vérifier la cuisson en piquant les légumes).
Server avec moutarde, chutney, ou autre condiments...
Ingrédients Recette Pot-au-feu des familles
- 800 g de gite de boeuf- 1 bon morceau de lard (cru)
- os à moelle (au moins trois ou plus, si amateurs dans la famille)
- 5 carottes
- 5 navets
- 3 poireaux
- 1/3 de coeur de chou
- thym, laurier
- 12 grains de poivre, sel
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