Recette Tournedos de saumon aux herbes
Recette.net
Temps total: 30 mn
Temps de préparation: 20 minute
Temps de cuisson: 10 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Poisson / Crustacé
La recette en quelques mots:
tournedos, saumon, herbes, poisson, crustacé
Préparation Recette Tournedos de saumon aux herbes
Hâcher la moitié des herbes puis rouler la tranche des pavés dedans en pressant pour faire adhérer.
Entourer chaque tournedos avec 2 tranches de poitrine et ficeler.
Glisser sous la ficelle quelques brins de thym et de romarin. Chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire cuire et dorer les tournedos 2 min par face.
Les retirer et les réserver au chaud dans du papier alu. Verser le vin dans la poêle, laisser bouillir en remuant. Server les pavés poivrés et nappés du jus bien chaud.
Entourer chaque tournedos avec 2 tranches de poitrine et ficeler.
Glisser sous la ficelle quelques brins de thym et de romarin. Chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire cuire et dorer les tournedos 2 min par face.
Les retirer et les réserver au chaud dans du papier alu. Verser le vin dans la poêle, laisser bouillir en remuant. Server les pavés poivrés et nappés du jus bien chaud.
Ingrédients Recette Tournedos de saumon aux herbes
- 4 pavés de saumon sans peau- 1 petit bouquet d'herbes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 fines tranches de poitrines fumée
- 1 verre de vin blanc
- sel, poivre
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