Recette Velouté glacé à l'avocat et au pamplemousse
Recette.net
Temps total: 15 mn
Temps de préparation: 15 minute
Temps de cuisson: 0 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 8
Catégorie de la recette:
Gourmandise Légume / Végétarien
La recette en quelques mots:
velouté, glacé, avocat, pamplemousse, gourmandise
Préparation Recette Velouté glacé à l'avocat et au pamplemousse
Mixez la chair des avocats avec le jus du citron. Assaisonnez de sel, de poivre et de tabasco.
Additionnez de crème, du jus d'1/2 pamplemousse et du bouillon de volaille jusqu'à la consistance souhaitée. Rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez un peu de jus de citron si besoin. Récupérez la chair du pamplemousse avec une cuillère et découpez en dés. Garnissez-en le velouté glacé.
Additionnez de crème, du jus d'1/2 pamplemousse et du bouillon de volaille jusqu'à la consistance souhaitée. Rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez un peu de jus de citron si besoin. Récupérez la chair du pamplemousse avec une cuillère et découpez en dés. Garnissez-en le velouté glacé.
Ingrédients Recette Velouté glacé à l'avocat et au pamplemousse
- 4 avocats- 1 citron
- quelques gouttes de tabasco
- 125 g de crème fraîche liquide
- 1 l de bouillon de volaille froid
- 1 1/2 pamplemousse
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