Recette Condiment aux prunes et au potiron
Recette.net
Temps total: 55 mn
Temps de préparation: 20 minute
Temps de cuisson: 35 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 6
Catégorie de la recette:
Entrée Légume / Végétarien
La recette en quelques mots:
condiment, prunes, potiron, entrée
Préparation Recette Condiment aux prunes et au potiron
Coupez la chair du potiron en dés. Mettez-la dans une grande casserole avec les oignons, le vinaigre et l'ail.
Faites cuire environ 20 mn à feu doux pour ramollir légèrement le potiron qui doit rester croquant.
Ajoutez les prunes et le laurier, poursuivez la cuisson 10 à 15 mn afin que les prunes ramollissent tout en gardant leur forme, incorporez les autres ingrédients.
Versez dans un grand récipient, couvrez et laissez mariner 1 semaine pour que les parfums se dégagent et que les graines de moutarde puissent gonfler.
Remuez de temps en temps.
Retirez les feuilles de laurier et mettez en bocaux.
Faites cuire environ 20 mn à feu doux pour ramollir légèrement le potiron qui doit rester croquant.
Ajoutez les prunes et le laurier, poursuivez la cuisson 10 à 15 mn afin que les prunes ramollissent tout en gardant leur forme, incorporez les autres ingrédients.
Versez dans un grand récipient, couvrez et laissez mariner 1 semaine pour que les parfums se dégagent et que les graines de moutarde puissent gonfler.
Remuez de temps en temps.
Retirez les feuilles de laurier et mettez en bocaux.
Ingrédients Recette Condiment aux prunes et au potiron
- 1 morceau de potiron d'1 kg- 450 g d'oignons émincés
- 300 ml de vinaigre de cidre
- 6 gousses d'ail, écrasées
- 1 kg de prunes coupées en deux et dénoyautées
- 3 feuilles de laurier
- 15 g de sel
- 125 g de raisins de Smyrne
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
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