Recette Rougail bringelles (caviar daubergines)
Recette.net
Temps total: 50 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 20 minute
Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien
La recette en quelques mots:
rougail, bringelles, caviar, daubergines, légume, végétarien
Préparation Recette Rougail bringelles (caviar daubergines)
Faire cuire les aubergines à la vapeur ou les faire griller au barbecue.
Retirer la peau (attention ça brûle les doigts!).
Écraser l'ail après avoir retiré le germe, écraser le piment. Mixer tous les ingrédients en ajoutant progressivement l'huile d'olive : le mélange doit être onctueux mais pas gras.
Servir très frais
Retirer la peau (attention ça brûle les doigts!).
Écraser l'ail après avoir retiré le germe, écraser le piment. Mixer tous les ingrédients en ajoutant progressivement l'huile d'olive : le mélange doit être onctueux mais pas gras.
Servir très frais
Ingrédients Recette Rougail bringelles (caviar daubergines)
- 4 aubergines moyennes ou deux grosses- 4 gousses d'ail
- 4 piments verts
- sel, poivre
- huile d'olive
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