Recette Ailes de raie au beurre noir

Recette Ailes de raie au beurre noir

Recette.net

Temps total: 25 mn
Temps de préparation: 10 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4  
Nombre de personnes : 4

Catégorie de la recette:
Poisson / Crustacé Plat Recette rapide

La recette en quelques mots:
ailes, raie, beurre, noir, poisson, crustacé

 

Préparation Recette Ailes de raie au beurre noir

Placez les ailes de raie dans une casserole contenant de l'eau froide, le bouquet garni, du sel et 1 cuillère à soupe de vinaigre.
Portez à ébullition, réduisez la chaleur, et laissez cuire 10 min.
Faites chauffer le beurre dans une poêle, et ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de persil haché, sel, poivre et câpres.
Posez les ailes de raie bien égouttées sur un plat préalablement chauffé.
Versez une partie de la sauce dessus, et servez le restant en saucière.
Décorez avec du persil et des rondelles de citron.

Ingrédients Recette Ailes de raie au beurre noir

- 4 morceaux d'aile de raie de 250 g
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- sel et poivre
- 1 bouquet garni
- 200 g de beurre
- 1 citron
- persil
- 2 cuillères à soupe de câpres