Recette Brick de saumon à la crème de lentilles

Recette Brick de saumon à la crème de lentilles

Recette.net

Temps total: 50 mn
Temps de préparation: 20 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5  
Nombre de personnes : 4

Catégorie de la recette:
Poisson / Crustacé Plat

La recette en quelques mots:
brick, saumon, crème, lentilles, poisson, crustacé

 

Préparation Recette Brick de saumon à la crème de lentilles

Prévoir un morceau de saumon pour chaque brick de la longueur d'une main et large de deux doigts.
Mixez l'autre partie du saumon, ajoutez sel, poivre, cognac, 20 cl de crème et les 3 jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.
Sur chaque feuille de brick déposez une couche de préparation et un morceau de saumon, pliez, mettez dans un plat et enfournez à 180°C pendant 30 mn environ en retournant de temps en temps.
Mixez la boîte de lentilles avec 30 cl de crème fraîche et faire réduire à feu doux.
Placez votre feuille de brick sur une assiette et nappez-en le tour de sauce aux lentilles. Bon appétit.

Ingrédients Recette Brick de saumon à la crème de lentilles

- 800 g de saumon frais
- 3 cl de cognac
- 3 oeufs
- 50 cl de crème fraîche
- 1 feuille de brick par personne
- une petite boîte de lentilles cuisinées
- sel et poivre