Recette Queue d'églefin au four à la ratatouille
Recette.net
Temps total: 90 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 1 heure
Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Poisson / Crustacé Plat
La recette en quelques mots:
queue, églefin, four, ratatouille, poisson, crustacé
Préparation Recette Queue d'églefin au four à la ratatouille
Emincer les oignons, les faire blondir dans une cocotte avec de l'huile.
Ajoutez les gousses d'ail hachées, les piments, l'aubergine et les tomates pelées.
Saler, poivrer et ajouter une pointe de marjolaine. Laisser mijoter à couvert 30 min.
Disposer la queue d'églefin dans un plat huilé et beurré allant au four. Faites colorer 5 min de chaque côté au four à 225°C (thermostat 7-8), puis baisser à 180°C (thermostat 6), ajouter la ratataouille et laisser cuire 30 min.
Servir avec des quartiers de citron.
Ajoutez les gousses d'ail hachées, les piments, l'aubergine et les tomates pelées.
Saler, poivrer et ajouter une pointe de marjolaine. Laisser mijoter à couvert 30 min.
Disposer la queue d'églefin dans un plat huilé et beurré allant au four. Faites colorer 5 min de chaque côté au four à 225°C (thermostat 7-8), puis baisser à 180°C (thermostat 6), ajouter la ratataouille et laisser cuire 30 min.
Servir avec des quartiers de citron.
Ingrédients Recette Queue d'églefin au four à la ratatouille
- 1 queue d'églefin- 3 gros oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 piment vert
- 1 piment rouge
- 1 aubergine
- 3 tomates pelées
- 1 citron
- marjolaine
- beurre et huile
- sel et poivre
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