Recette Braciolas de veau au parmesan

Recette Braciolas de veau au parmesan

Recette.net

Temps total: 75 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 75 minute

Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2  
Nombre de personnes : 2

Catégorie de la recette:
Entrée Gourmandise

La recette en quelques mots:
braciolas, veau, parmesan, entrée

 

Préparation Recette Braciolas de veau au parmesan

Aplatir les escalopes sur un plan de travail, saler et poivrer, poser sur chacune des lamelles fines de parmesan et 1 feuille de persil plat, rouler-les et maintenir-les avec un pic en bois.
Eplucher et épépiner les tomates, faire-les fondre doucement dans l'huile avec persil, bouquet et un soupçon de sucre en poudre.
Faire dorer les bracioles de veau dans une poêle sur chaque coté pendant 15 min environ sur feu doux, puis ajouter la fondue de tomate.
Servir sur assiette en ajoutant un filet d'huile d'olive.

Ingrédients Recette Braciolas de veau au parmesan

- 4 escalopes de veau de 50 g environ chacune
- 5 tomates
- parmesan
- huile d'olive
- persil plat