Recette Paupiette de poulet

Recette Paupiette de poulet

Recette.net

Temps total: 90 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 90 minute

Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2  
Nombre de personnes : 4

Catégorie de la recette:
Entrée Gourmandise

La recette en quelques mots:
paupiette, poulet, entrée

 

Préparation Recette Paupiette de poulet

Battre les oeufs en omelette, plonger les saucisses sur elles et disposer-les surl'éscalope de poulet bien étalée, parsemer avec le hachis de persil et de saucisses.
Replier l'escalope pour donner la forme d'une paupiette, ficeler.
Faire chauffer le beurre dans une cocote, verser la paupiette de poulet et laisser blondir de tous cotés, saupoudrer du sel et du poivre, arroser de bouillon de poulet et de vinaigre, couvrir et laisser réduire une demi heure sur feu doux puis retourner la paupiette et laisser cuire une demi heure aussi.
Servir aussitôt.

Ingrédients Recette Paupiette de poulet

- 1 escalope de 500 g
- 2 saucisses de francfort hachés
- 2 oeufs
- 40 g de beurre
- 2 c.à.s d'huile
- persil haché
- Πverre de bouillon de poulet
- sel et poivre