Recette Gambas à l'armoricaine

Recette Gambas à l'armoricaine

Recette.net

Temps total: 210 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 3 heure

Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1  
Nombre de personnes : 2

Catégorie de la recette:
Poisson / Crustacé Entrée

La recette en quelques mots:
gambas, armoricaine, poisson, crustacé

 

Préparation Recette Gambas à l'armoricaine

Faire revenir les gambas dans du beurre, saler et poivrer, les flamber au pastis. Les retirer de la cocotte, faire revenir dans le jus des gambas les échalotes, ajouter la boîte de tomates pelées, le vin blanc, la bisque de homard, le piment de cayenne.
Laisser mijoter A FEU TRES DOUX, cette sauce au moins 2 heures, quelques minutes avant la fin de la cuisson rajouter les gambas,

Ingrédients Recette Gambas à l'armoricaine

- 1 boîte de gambas
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 boîte de bisque de homard
- 1/2 verre de pastis
- 3/4 de vin blanc sec
- sel, poivre
- piment de cayenne
- 2 ou 3 échalotes