Recette Friands au fromage
Recette.net
Temps total: 60 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Oeuf / Fromage Entrée
La recette en quelques mots:
friands, fromage, oeuf, fromage
Préparation Recette Friands au fromage
A) Confectionner une sauce béchamel rapide:
1- diluer Maïzena dans un peu de lait.
2- porter le reste du lait à chauffer.
3- lorsqu'il est très chaud, verser la Maïzena diluée et remuer sans cesse avec un fouet ou une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4- arrêter le feu aux 1ers bouillons ; ajouter le gruyère râpé et éventuelleemnt du beurre et laisser refroidir.
B) Abaissser la pâte feuilletée pour obtenir 4 rectangles d'à peu près 2 à 3 mm d'épaisseur.
C) Garnir de la béchamel refroidie sur une moitié de rectangle en laissant une petite bordure. Passer un peu d'eau sur cette bordure. Replier le rectangle sur la farce et coller en appuyant sur les bords avec une fourchette. Dorer avec l'oeuf en faisant attention de ne pas le faire couler sur les bordures ; le feuilletage gonflerait moins, faire quelques entailles. Cuire à four préchauffé (200 à 225°C) pendant 20 à 30 mn."
1- diluer Maïzena dans un peu de lait.
2- porter le reste du lait à chauffer.
3- lorsqu'il est très chaud, verser la Maïzena diluée et remuer sans cesse avec un fouet ou une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4- arrêter le feu aux 1ers bouillons ; ajouter le gruyère râpé et éventuelleemnt du beurre et laisser refroidir.
B) Abaissser la pâte feuilletée pour obtenir 4 rectangles d'à peu près 2 à 3 mm d'épaisseur.
C) Garnir de la béchamel refroidie sur une moitié de rectangle en laissant une petite bordure. Passer un peu d'eau sur cette bordure. Replier le rectangle sur la farce et coller en appuyant sur les bords avec une fourchette. Dorer avec l'oeuf en faisant attention de ne pas le faire couler sur les bordures ; le feuilletage gonflerait moins, faire quelques entailles. Cuire à four préchauffé (200 à 225°C) pendant 20 à 30 mn."
Ingrédients Recette Friands au fromage
- 1 pâte feuilleté en bloc ou étalée (rectangle pour éviter les chutes)Pour la farce:
- 200 ml de lait
- 25 g de Maïzena
- 25 g de beurre (facultatif)
- 25 g de gruyère râpé
- sel, poivre
- muscade
Pour le décor:
- 1/2 jaune d'oeuf
- 10 g de gruyère râpé
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