Recette Méga salade composée au soja vert

Recette Méga salade composée au soja vert

Recette.net

Temps total: 90 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3  
Nombre de personnes : 6

Catégorie de la recette:
Pâtes / Riz / Patates Recette rapide Entrée

La recette en quelques mots:
méga, salade, composée, soja, vert, pâtes, riz, patates

 

Préparation Recette Méga salade composée au soja vert

Faites cuire le riz et les graines de soja (40 mn en général après trempage, comme les lentilles).
Dans un grand saladier, mélangez les boîtes de maïs, de macédoine, le concombre et les tomates coupées en dés pas trop gros, les câpres, les cornichons coupés en rondelles, la carotte râpée, le thon émietté, les oignons/échalotes en petits morceaux.
Ajoutez le riz et le soja refroidi.
Faites une vinaigrette classique.
Saupoudrez de graines. NB: compte tenu du nombre d'ingrédients (à moduler selon vos goûts), si vous souhaiter manger plusieurs jours cette salade, n'assaisonnez qu'au fur et à mesure de votre consommation pour une meilleure conservation.

Ingrédients Recette Méga salade composée au soja vert

- 75 g de riz (blanc, sauvage ou complet)
- 1 concombre
- 3 tomates
- 75-100 g de soja vert (en graines, à acheter en magasin diététique, cuit, cela ressemble à des petits pois)
- 1 petite boîte de thon
- câpres
- cornichons
- 1 petite boîte de maïs
- 1 petite boîte de macédoine de légume
- 1 carotte râpée
- 1 oignon, 1 ou 2 échalotes
- sel, poivre
- huile d'olive
- vinaigre de cidre
Facultatif:
- graines de lin et/ou de sésame (pour leur apport an acides gras oméga 3 )
Les boîtes seront du format le plus petit possible.