Recette Pâté de foies de volaille
Recette.net
Temps total: 15 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 15 minute
Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 6
Catégorie de la recette:
Entrée Gourmandise
La recette en quelques mots:
pâté, foies, volaille, entrée
Préparation Recette Pâté de foies de volaille
Faire revenir l'oignon haché et l'ail dans une poêle beurrée pendant 10 minutes, retirer-les.
Dans la même poêle, faire revenir les foies jusqu'à ce qu'ils soient rosés (ne les faire pas cuire trop fort), retirer du feu et laisser refroidir.
Mixer les foies, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient lisses et homogène.
Ajouter le beurre, le persil et la ciboulette, saler et poivrer, mélanger au mixeur.
Incorporer la crème fraîche et le cognac au mélange.
Placer le mélange dans une terrine et mettre-la au frais.
Servir avec du pain de compagne.
Dans la même poêle, faire revenir les foies jusqu'à ce qu'ils soient rosés (ne les faire pas cuire trop fort), retirer du feu et laisser refroidir.
Mixer les foies, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient lisses et homogène.
Ajouter le beurre, le persil et la ciboulette, saler et poivrer, mélanger au mixeur.
Incorporer la crème fraîche et le cognac au mélange.
Placer le mélange dans une terrine et mettre-la au frais.
Servir avec du pain de compagne.
Ingrédients Recette Pâté de foies de volaille
- 200g de beurre- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 200g de foies de volaille
- 2 cuillerées à soupe de persil haché
- 1 cuillerée à café de ciboulette haché
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- Le cognac
- sel, poivre
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