Recette Tarte à la tomate
Recette.net
Temps total: 100 mn
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 40 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 6
Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Entrée
La recette en quelques mots:
tarte, tomate, légume, végétarien
Préparation Recette Tarte à la tomate
Pelez et épépinez les tomates en en gardant 1 ou 2 pour le dessus de la tarte. Faites fondre les tomates jusqu'à ce qu'il y est presque plus d'eau et y mettre selon les goûts 1 morceau de sucre pour enlever l'acidité des tomates du sel et du poivre.
Faites fondre les oignons dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés en y ayant mis l'autre morceau de sucre pour que ça caramélise bien.
Préparez l'appareil avec les tomates fondues, le bacon coupé en morceaux, les oignons, la crème fraîche, les 2 oeufs, le gruyère, du basilic et du poivre une pointe de sel mais très peu.
Mettez la pâte dans un plat (environ 26 cm) (s'il s'agit d'une pâte industrielle garder le papier sulfurisé ; si vous avez fait la pâte vous-même mettez une feuille de papier sulfurisé) recourbez les bords, piquez la pâte, versez l'appareil.
Mettez sur le dessus des rondelles de tomates fraîches, quelques olives noires et du basilic.
La cuisson :
Four chaud. D'abord 10 mn à 210°C (thermostat 7). Puis 10 mn à 180°C (thermostat 6). Pour finir 20 mn à 150-160°C (thermostat 5). La tarte doit être dorée sur le dessus si ce n'est pas le cas n'hésitez pas à la laisser au four plus longtemps."
Faites fondre les oignons dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés en y ayant mis l'autre morceau de sucre pour que ça caramélise bien.
Préparez l'appareil avec les tomates fondues, le bacon coupé en morceaux, les oignons, la crème fraîche, les 2 oeufs, le gruyère, du basilic et du poivre une pointe de sel mais très peu.
Mettez la pâte dans un plat (environ 26 cm) (s'il s'agit d'une pâte industrielle garder le papier sulfurisé ; si vous avez fait la pâte vous-même mettez une feuille de papier sulfurisé) recourbez les bords, piquez la pâte, versez l'appareil.
Mettez sur le dessus des rondelles de tomates fraîches, quelques olives noires et du basilic.
La cuisson :
Four chaud. D'abord 10 mn à 210°C (thermostat 7). Puis 10 mn à 180°C (thermostat 6). Pour finir 20 mn à 150-160°C (thermostat 5). La tarte doit être dorée sur le dessus si ce n'est pas le cas n'hésitez pas à la laisser au four plus longtemps."
Ingrédients Recette Tarte à la tomate
- pâte brisée (faite maison ou industrielle)- 800 g de tomates (ou un petite boîte de tomates)
- 4 tranches de bacon
- 250 g d'oignons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 oeufs
- 50 g de gruyère râpé
- basilic
- olives noires
- sel, poivre
- 1 ou 2 morceaux de sucre
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