Recette Salade de pommes de terres alsacienne

Recette Salade de pommes de terres alsacienne

Recette.net

Temps total: 90 mn
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 30 minute

Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3  
Nombre de personnes : 6

Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Entrée Plat

La recette en quelques mots:
salade, pommes, terres, alsacienne, légume, végétarien

 

Préparation Recette Salade de pommes de terres alsacienne

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau avec leur peau.
Les éplucher et couper en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur que vous disposez dans un saladier.
Eplucher les oignons et les couper très finement. Faire revenir (avec un peu d'huile d'olive si votre poêle ne possède pas de revêtement anti-adhésif) les oignons avec les lardons à la poêle en remuant régulièrement pendant 15 min environ (jusqu'à ce que les oignons soient tous bien dorés).
Ajouter les oignons et lardons aux pommes de terres.
Assaisonner en sel et poivre selon votre goût.
Réaliser une sauce vinaigrette à partir de la moutarde, l'huile et le vinaigre balsamique. Verser cette vinaigrette sur la salade.
Pour finir, ajouter la crème fraîche juste avant de servir.

Ingrédients Recette Salade de pommes de terres alsacienne

- 3 kg de pommes de terre pour salades
- 600 g de lardons (je préfère les lardons natures afin d'éviter le goût trop salé)
- 6 oignons (peut être réduit selon votre goût)
- sel, poivre
- vinaigre balsamique, huile, moutarde
- 20 cl de crème fraîche