Recette Terrine de dinde
Recette.net
Temps total: 80 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 80 minute
Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Entrée Gourmandise
La recette en quelques mots:
terrine, dinde, entrée
Préparation Recette Terrine de dinde
Préchauffer le four à 180°C thermostat 6.
Rincer et équeuter les champignons, faire-les revenir dans un peu de beurre, retirer-les et Faire dorer 1 escalope de dinde sur chaque face dans la même poêle, réserver au chaud.
Hacher 3 escalopes de dinde restantes au robot, incorporer l'oeuf entier puis les jaunes et la crème et le marsala en continuant à hacher avec le robot.
Arrêter le robot et ajouter les champignons et la ciboulette, saupoudrer du sel et du poivre, réserver le mélange au frais.
Disposer sur le fond d'une terrine beurrée la moitié de la farce, poser l'escalope dorée, recouvrir de farce et faire-la cuire au bain marie pendant 45 min à 180°C et 15 min à 120°C, laisser refroidir puis conserver au frais.
Servir frais.
Rincer et équeuter les champignons, faire-les revenir dans un peu de beurre, retirer-les et Faire dorer 1 escalope de dinde sur chaque face dans la même poêle, réserver au chaud.
Hacher 3 escalopes de dinde restantes au robot, incorporer l'oeuf entier puis les jaunes et la crème et le marsala en continuant à hacher avec le robot.
Arrêter le robot et ajouter les champignons et la ciboulette, saupoudrer du sel et du poivre, réserver le mélange au frais.
Disposer sur le fond d'une terrine beurrée la moitié de la farce, poser l'escalope dorée, recouvrir de farce et faire-la cuire au bain marie pendant 45 min à 180°C et 15 min à 120°C, laisser refroidir puis conserver au frais.
Servir frais.
Ingrédients Recette Terrine de dinde
- 4 escalopes de dinde- 1 oeuf entier
- 150 g de champignons
- 3 jaunes d'oeufs
- 40 cl de crème fleurette
- 40 g de beurre
- Ÿ de verre de marsala
- ciboulette ciselée
- sel et poivre
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