Recette Œufs en chemise
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Temps total: 40 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 40 minute
Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 2
Catégorie de la recette:
Entrée Gourmandise
La recette en quelques mots:
, ufs, en, chemise, entrée
Préparation Recette Œufs en chemise
Faire chauffer le lait avec le beurre et une pincée de sel dans une casserole, réduire l'intensité du feu et incorporer la farine peu à peu en remuant pour l'obtention d'un mélange épaisse et homogène.
Retirer la casserole du feu, ajouter un oeuf entier, un peu de muscade et le gruyère râpé.
Faire durcir les 3 oeufs restants, écaler les et rouler-les dans la préparation précédente et plonger-les dans un bain de friture bouillant jusqu' ils soient bien dorés, égoutter-les à l'aide d'une papier absorbant et couper-les en deux.
Tapir une assiette avec les feuilles de laitue, disposer les moities des oeufs en chemise.
Servir chaud avec la sauce.
Retirer la casserole du feu, ajouter un oeuf entier, un peu de muscade et le gruyère râpé.
Faire durcir les 3 oeufs restants, écaler les et rouler-les dans la préparation précédente et plonger-les dans un bain de friture bouillant jusqu' ils soient bien dorés, égoutter-les à l'aide d'une papier absorbant et couper-les en deux.
Tapir une assiette avec les feuilles de laitue, disposer les moities des oeufs en chemise.
Servir chaud avec la sauce.
Ingrédients Recette Œufs en chemise
- 4 oeufs- 25 g de farine
- Πverre de lait
- 25 g de gruyère râpé
- 15 g de beurre
- noix de muscade
- huile pour la friture
- sel
- œ bol de sauce tartare
- Quelques feuilles de laitue pour la décoration
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