Recette Salade de cresson aux anchois

Recette Salade de cresson aux anchois

Recette.net

Temps total: 10 mn
Temps de préparation: 10 minute
Temps de cuisson: 0 minute

Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4  
Nombre de personnes : 6

Catégorie de la recette:
Poisson / Crustacé Entrée Légume / Végétarien

La recette en quelques mots:
salade, cresson, anchois, poisson, crustacé

 

Préparation Recette Salade de cresson aux anchois

Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde, l'aïl pressé au presse-aïl. Bien battre le tout 2 à 3 minutes.
Epluchez et émincez l'échalote en petits morceaux, l'ajouter à la vinaigrette, mélanger.
Déssaler les anchois sous l'eau tiède, et prélevez les filets, pressez les filets au presse-aïl et les ajouter à la vinaigrette, remuez pour faire une pâte un peu liquide, rectifiez l'assaisonnement.
Nettoyer le cresson l'égoutter et le passer à l'essoreuse à salade, le mettre dans un saladier, ajouter la vinaigrette, remuer comme il faut et servir sans plus attendre.

Ingrédients Recette Salade de cresson aux anchois

- 2 bottes de cresson bien vert
- 3 anchois au sel
- 2 gousses d'aïl
- 2 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool coloré
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- 1 petite échalote
- sel, poivre du moulin