Recette Soufflé au fromage
Recette.net
Temps total: 50 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 50 minute
Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Entrée Oeuf / Fromage
La recette en quelques mots:
soufflé, fromage, entrée
Préparation Recette Soufflé au fromage
Hacher très finement le fromage.
Faire fondre le beurre dans une casserole puis verser la farine, bien mélanger, ajouter graduellement le lait et faire cuire sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, assaisonner de sel, poivre et de noix de muscade râpée , ajouter la gruyère.
Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs un par un sans cesser de remuer.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme, incorporer-les délicatement au mélange précédent.
Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes.
Faire fondre le beurre dans une casserole puis verser la farine, bien mélanger, ajouter graduellement le lait et faire cuire sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, assaisonner de sel, poivre et de noix de muscade râpée , ajouter la gruyère.
Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs un par un sans cesser de remuer.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme, incorporer-les délicatement au mélange précédent.
Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes.
Ingrédients Recette Soufflé au fromage
- 40g de beurre- 30g de farine
- 1/4litre de lait
- 4 oeufs
- 80g de gruyère
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire