Recette Soufflé au roquefort facile
Recette.net
Temps total: 55 mn
Temps de préparation: 15 minute
Temps de cuisson: 40 minute
Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Oeuf / Fromage Entrée
La recette en quelques mots:
soufflé, roquefort, facile, oeuf, fromage
Préparation Recette Soufflé au roquefort facile
Réduisez le fromage en crème.
Disposez-en la moitié dans une petite casserole avec le beurre et faites fondre doucement; saupoudrez de farine, mélangez, et versez le lait chaud sur le tout.
Faites épaissir sur feu doux en remuant, et assaisonnez (salez peu!).
Ajoutez le reste de roquefort, et retirez du feu.
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, incorporez ceux-ci à la préparation au fromage.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, et incorporez-les délicatement en soulevant le mélange de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
Versez dans un moule à soufflé beurré (en ne remplissant qu'aux trois quarts), et enfournez à four chaud préchauffé (200°C/th 6-7), sans ouvrir la porte du four au début de la cuisson!!! Laissez cuire 40 min environ, et servez sans attendre."
Disposez-en la moitié dans une petite casserole avec le beurre et faites fondre doucement; saupoudrez de farine, mélangez, et versez le lait chaud sur le tout.
Faites épaissir sur feu doux en remuant, et assaisonnez (salez peu!).
Ajoutez le reste de roquefort, et retirez du feu.
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, incorporez ceux-ci à la préparation au fromage.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, et incorporez-les délicatement en soulevant le mélange de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
Versez dans un moule à soufflé beurré (en ne remplissant qu'aux trois quarts), et enfournez à four chaud préchauffé (200°C/th 6-7), sans ouvrir la porte du four au début de la cuisson!!! Laissez cuire 40 min environ, et servez sans attendre."
Ingrédients Recette Soufflé au roquefort facile
- 100 g de roquefort- 30 g de beurre
- 60 g de farine
- 1/4 litre de lait
- sel, poivre,
- noix muscade
- 4 oeufs
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire