Recette Tarte aux poireaux et fourme d'ambert

Recette Tarte aux poireaux et fourme d'ambert

Recette.net

Temps total: 70 mn
Temps de préparation: 20 minute
Temps de cuisson: 50 minute

Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5  
Nombre de personnes : 6

Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Entrée

La recette en quelques mots:
tarte, poireaux, fourme, ambert, légume, végétarien

 

Préparation Recette Tarte aux poireaux et fourme d'ambert

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Pendant que le four chauffe, couper les blancs de poireau en rondelles puis les faire suer à feu doux dans le beurre environ 10 minutes à couvert. Saler, poivrer.
Pré-cuire le fond de tarte : disposer la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle, la couvrir de haricots secs. Enfourner pendant 10 minutes.
Pendant que la pâte précuit, battre les deux oeufs avec la crème liquide, assaisonner généreusement, puis ajouter la Fourme d'Ambert.
Verser la crème sur les blancs de poireau et bien mélanger. Verser le mélange dans le plat à tarte.
Râper le parmesan et en parsemer la tarte.
Enfourner pour 25 minutes de cuisson.

Ingrédients Recette Tarte aux poireaux et fourme d'ambert

- 1 pâte brisée
- 5 poireaux
- 15 cl de crème liquide allégée
- 2 oeufs
- 50 g de Fourme d'Ambert (selon votre goût)
- parmesan
- 1 noix de beurre
- sel, poivre