Recette Tarte tatin à l'oignon et aux raisins secs

Recette Tarte tatin à l'oignon et aux raisins secs

Recette.net

Temps total: 70 mn
Temps de préparation: 45 minute
Temps de cuisson: 25 minute

Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2  
Nombre de personnes : 4

Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Entrée

La recette en quelques mots:
tarte, tatin, oignon, raisins, secs, légume, végétarien

 

Préparation Recette Tarte tatin à l'oignon et aux raisins secs

2 heures à l'avance, faire tremper les raisins dans le bouillon chaud.
Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.
Faire revenir les oignons dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, environ 15 mn.
Ajouter 3 cuillères à soupe de vinaigre, saupoudrer de farine, saler, poivrer et ajouter environ 2 cuillères à soupe de gingembre (moins si on apprécie peu, beaucoup moins si vous utilisez du gingembre déshydraté). Prolonger la cuisson de 10 mn.
Ajouter les raisins égouttés dans la sauteuse.
Beurrer un moule à manqué ou utiliser du papier sulfurisé pour tapisser le fond et les bords. Etaler la préparation aux oignons, recouvrir avec la pâte feuilletée et piquer à l'aide d'une fourchette.
Mettre au four pendant 25 mn.

Ingrédients Recette Tarte tatin à l'oignon et aux raisins secs

- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 1 kg d'oignons émincés, ou alors surgelés
- 100 g de raisins secs
- de la racine de de gingembre (environ 2 cm)
- vinaigre de xerez
- farine
- huile d'olive
- sel, poivre
- 1 cube de bouillon de volaille