Recette Chiche kebab à l'armenienne
Recette.net
Temps total: 140 mn
Temps de préparation: 2 heure
Temps de cuisson: 20 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 8
Catégorie de la recette:
Viande Plat
La recette en quelques mots:
chiche, kebab, armenienne, viande
Préparation Recette Chiche kebab à l'armenienne
La veille, dégraissez le gigot et coupez-le en dés de 3 cm de côté.
Mettez les dés à mariner avec le persil ciselé, les oignons coupés en fines rondelles, le jus de citron, l'huile d'olive, le poivre, le sel et le cumin.
Laisser reposer au réfrigérateur.
Le lendemain, mettre 5 ou 6 morceaux de viande par brochette (chiche).
Allumez le barbecue avec du charbon de bois ; lorsque la braise n'est plus très vive, faire cuire les brochettes. Accompagnez ces brochettes avec les oignons et le persil macérés et un riz pilaf (voir remarques ci-dessous)."
Mettez les dés à mariner avec le persil ciselé, les oignons coupés en fines rondelles, le jus de citron, l'huile d'olive, le poivre, le sel et le cumin.
Laisser reposer au réfrigérateur.
Le lendemain, mettre 5 ou 6 morceaux de viande par brochette (chiche).
Allumez le barbecue avec du charbon de bois ; lorsque la braise n'est plus très vive, faire cuire les brochettes. Accompagnez ces brochettes avec les oignons et le persil macérés et un riz pilaf (voir remarques ci-dessous)."
Ingrédients Recette Chiche kebab à l'armenienne
- 1 gros gigot d'agneau Desossé- 1 botte de persil
- 1 kg d'oignons blancs
- 1 jus de citron
- 1 verre d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de poivre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de cumin
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