Recette Curry de boeuf aux pommes de terre
Recette.net
Temps total: 50 mn
Temps de préparation: 10 minute
Temps de cuisson: 40 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Viande Plat
La recette en quelques mots:
curry, boeuf, pommes, terre, viande
Préparation Recette Curry de boeuf aux pommes de terre
Dans l'huile chaude d'une grande poêle, faites dorer légèrement les oignons.
Ajoutez l'ail, le piment en poudre, le cumin, le coriandre, le gingembre et laissez cuire à feu doux 5 minutes, en tournant de temps en temps; si cela devient sec, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau.
Ajoutez le boeuf et faites-le dorer. Ajoutez le concentré de tomates, le sel et de l'eau en quantité suffisante pour couvrir la viande.
Mélangez, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 1 heure environ.
Ajoutez les pommes de terre et les piments entiers et laissez frémir jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites."
Ajoutez l'ail, le piment en poudre, le cumin, le coriandre, le gingembre et laissez cuire à feu doux 5 minutes, en tournant de temps en temps; si cela devient sec, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau.
Ajoutez le boeuf et faites-le dorer. Ajoutez le concentré de tomates, le sel et de l'eau en quantité suffisante pour couvrir la viande.
Mélangez, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 1 heure environ.
Ajoutez les pommes de terre et les piments entiers et laissez frémir jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites."
Ingrédients Recette Curry de boeuf aux pommes de terre
- 4 cuillères à soupe d'huile- 2 oignons hachés
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1/2 cuillère à soupe de grains de coriandre moulus
- 2 cm de gingembre haché
- 750 g de boeuf à braiser coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- sel
- 350 g de pommes de terre nouvelles
- 2 piments verts
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