Recette Faisan au porto et aux chanterelles
Recette.net
Temps total: 75 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 45 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4/6
Catégorie de la recette:
Viande Plat
La recette en quelques mots:
faisan, porto, chanterelles, viande
Préparation Recette Faisan au porto et aux chanterelles
Dans une cocotte, faire revenir, avec un peu d'huile, les échalotes coupées et émincées, et le faisan coupé en quatre. Ajouter le porto, le sel et le poivre, et laisser cuire 45 min à feu doux.
Faire sauter les chanterelles sur feu vif, avec un peu de beurre, durant 5 min.
Napper le faisan de la crème, portée à ébullition.
Ajouter les chanterelles, et décorer d'un brin de romarin. Servir avec des tagliatelles.
Faire sauter les chanterelles sur feu vif, avec un peu de beurre, durant 5 min.
Napper le faisan de la crème, portée à ébullition.
Ajouter les chanterelles, et décorer d'un brin de romarin. Servir avec des tagliatelles.
Ingrédients Recette Faisan au porto et aux chanterelles
- 1 poule faisane- 500 g de chanterelles
- 20 cl de crème
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe de persil
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- 15 cl de porto rouge
- sel, poivre
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