Recette Tourte campagnarde
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Temps total: 90 mn
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 30 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Plat Viande
La recette en quelques mots:
tourte, campagnarde, plat
Préparation Recette Tourte campagnarde
Couper les légumes en petits dés. Ecraser l'ail. Couper les échalotes en rondelles.
Faire revenir les lardons, l'ail et l'échalote et les légumes dans l'huile d'olive pendant 10 mn. Ajouter 1 cuillère à soupe de cognac et laisser revenir encore 10 mn (Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau si besoin). Assaisonner.
Dans un bol, battre légèrement l'oeuf, ajouter la crème, le fromage, persil haché, salé, poivré. Mettre la pâte feuilletée dans une plaque à gâteau de 25 cm. La badigeonner de moutarde.
Mettre les légumes sur la pâte, verser la liaison (oeuf, fromage, etc...). Replier la pâte supplémentaire sur la tourte. Enfourner à 230°C pendant 20 à 30 mn.
Faire revenir les lardons, l'ail et l'échalote et les légumes dans l'huile d'olive pendant 10 mn. Ajouter 1 cuillère à soupe de cognac et laisser revenir encore 10 mn (Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau si besoin). Assaisonner.
Dans un bol, battre légèrement l'oeuf, ajouter la crème, le fromage, persil haché, salé, poivré. Mettre la pâte feuilletée dans une plaque à gâteau de 25 cm. La badigeonner de moutarde.
Mettre les légumes sur la pâte, verser la liaison (oeuf, fromage, etc...). Replier la pâte supplémentaire sur la tourte. Enfourner à 230°C pendant 20 à 30 mn.
Ingrédients Recette Tourte campagnarde
- 100 g de lardons- 1 poireau
- 3 pommes de terre
- 2 grosses carottes
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 petit bouquet de brocoli
- 1 cuillère à soupe de cognac
- 1,5 dl crème fraîche
- 1 oeuf
- 1 petit bouquet de persil
- 100 g de gruyère râpé
- pâte feuilletée ronde abaissée
- moutarde
- sel, poivre
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