Recette Barboton stéphanois
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Temps total: 70 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 40 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Viande Plat
La recette en quelques mots:
barboton, stéphanois, viande
Préparation Recette Barboton stéphanois
Le barboton est un ragoût.
1) faire fondre un peu de beurre dans une cocotte et faire revenir l'oignon.
2) ajouter les dés d'agneau pour les saisir sur toutes les faces quelques minutes.
3) ajouter les pommes de terres coupées en quartiers et les carottes en rondelles, ainsi que l'ail et le bouquet garni.
4) saler et poivrer selon goût.
5) couvrir d'eau et faire cuire le tout environ 40 mn, en prenant garde à ce que l'eau ne s'évapore pas trop vite.
1) faire fondre un peu de beurre dans une cocotte et faire revenir l'oignon.
2) ajouter les dés d'agneau pour les saisir sur toutes les faces quelques minutes.
3) ajouter les pommes de terres coupées en quartiers et les carottes en rondelles, ainsi que l'ail et le bouquet garni.
4) saler et poivrer selon goût.
5) couvrir d'eau et faire cuire le tout environ 40 mn, en prenant garde à ce que l'eau ne s'évapore pas trop vite.
Ingrédients Recette Barboton stéphanois
- 1 kg d'agneau coupé en dés (ou mouton)- 5 pommes de terre
- 5 carottes
- beurre
- 1 bouquet garni
- 1 oignon coupé en lamelles
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre
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