Recette Coeur de veau braisé aux carottes
Recette.net
Temps total: 120 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 90 min à 120 min minute
Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 6
Catégorie de la recette:
Viande
La recette en quelques mots:
coeur, veau, braisé, carottes, viande
Préparation Recette Coeur de veau braisé aux carottes
Nettoyer le coeur de veau à l'eau courante, couper si besoin les vaisseaux....
Peler les carottes et les couper en bâtonnets de 5 cm, peler les oignons et les couper en 4 .
Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire saisir le coeur rapidement à feu vif.
Quand il à un peu grillé sur toutes ses faces, baisser le feu au minimum, rajouter dans la cocotte les oignons et les gousses d'ail non pelées, puis les carottes, le poivre et saler selon le goût en dernier.
Fermer la cocotte et faire cuire 1 h30 à 2 h à feu très doux en retournant le coeur 2 ou 3 fois pendant la cuisson.
Servir bien chaud avec les gousses d'ail que chacun ouvrira dans son assiette.
Peler les carottes et les couper en bâtonnets de 5 cm, peler les oignons et les couper en 4 .
Faire fondre le beurre dans une cocotte et y faire saisir le coeur rapidement à feu vif.
Quand il à un peu grillé sur toutes ses faces, baisser le feu au minimum, rajouter dans la cocotte les oignons et les gousses d'ail non pelées, puis les carottes, le poivre et saler selon le goût en dernier.
Fermer la cocotte et faire cuire 1 h30 à 2 h à feu très doux en retournant le coeur 2 ou 3 fois pendant la cuisson.
Servir bien chaud avec les gousses d'ail que chacun ouvrira dans son assiette.
Ingrédients Recette Coeur de veau braisé aux carottes
- 1 coeur de veau entier- 800 g de carottes
- 2 oignons moyens
- minimum 6 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de poivre noir en grains
- 1 cuillère à soupe de beurre
- sel, poivre
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire