Recette Nems
Recette.net
Temps total: 50 mn
Temps de préparation: 0 minute
Temps de cuisson: 50 minute
Difficulté de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Entrée Viande Recette du monde
La recette en quelques mots:
nems, entrée
Préparation Recette Nems
Faire gonfler les champignons noirs dans l'eau tiède, égoutter et émincer-les.
Faire tremper les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 4 minutes, égoutter et couper-les en tronçons.
Laver et peler la carotte, râper-la à l'aide d'une râpe à petit trou.
Pour préparer la farce, mettre dans un saladier la viande hachée, les champignons émincés, l'oeuf, l'ail écrasé, les vermicelles coupés, la carotte râpée, la sauce soja, le nuoc-mâm, les épices de chinois, les crevettes hachés, le persil haché, bien mélanger.
Tremper au fur et à mesure les galettes dans l'eau tiède légèrement sucrée pour les ramollir, les poser ensuite sur un linge propre pour sécher le surplus d'eau.
Disposer une cuillère de farce en bas de disque, rabattre les deux extrémités de façon à avoir une bande, rouler en serrant bien les bords.
Faire frire les nems dans un bain d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, égoutter-les sur papier absorbant.
Servir chaud avec une sauce nuoc-mâm et les feuilles de salade.
Faire tremper les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 4 minutes, égoutter et couper-les en tronçons.
Laver et peler la carotte, râper-la à l'aide d'une râpe à petit trou.
Pour préparer la farce, mettre dans un saladier la viande hachée, les champignons émincés, l'oeuf, l'ail écrasé, les vermicelles coupés, la carotte râpée, la sauce soja, le nuoc-mâm, les épices de chinois, les crevettes hachés, le persil haché, bien mélanger.
Tremper au fur et à mesure les galettes dans l'eau tiède légèrement sucrée pour les ramollir, les poser ensuite sur un linge propre pour sécher le surplus d'eau.
Disposer une cuillère de farce en bas de disque, rabattre les deux extrémités de façon à avoir une bande, rouler en serrant bien les bords.
Faire frire les nems dans un bain d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, égoutter-les sur papier absorbant.
Servir chaud avec une sauce nuoc-mâm et les feuilles de salade.
Ingrédients Recette Nems
- 20 galettes de riz- 250g de viande hachée
- 200g de vermicelle
- 1 carotte
- 1 oeuf
- 100g de crevettes fraîches décortiquées
- 1 pincée de 5 épices chinois
- 1 bouquet de persil
- 5 cuillerées à soupe de sauce soja
- 25g de champignons noirs
- 1 cuillerée à café de sucre en poudre
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillerée à soupe de nuoc-mâm
- huile de friture
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire