Recette Travers de porc caramélisés

Recette Travers de porc caramélisés

Recette.net

Temps total: 50 mn
Temps de préparation: 20 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1  
Nombre de personnes : 4

Catégorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
travers, porc, caramélisés, viande

 

Préparation Recette Travers de porc caramélisés

Découpez les travers entre chaque os de manière à obtenir des morceaux de la taille d'un pouce.
Dans un saladier, diluer le miel avec le vinaigre. Salez et poivrez généreusement.
Ajoutez l'ail le gingembre le coriandre la sauce de soja et l'huile. Remuez bien.
Ajoutez la viande, puis le persil. Couvrez et laissez mariner 4 heures. Egouttez les travers.
Faites dorer les travers dans une cocotte.
Ajoutez la marinade filtrée et laissez cuire 20 mn à couvert.
Découvrez, montez le feu pour environ 10 mn.
Retirez du feu et servez aussitôt.

Ingrédients Recette Travers de porc caramélisés

-1,2 kg de travers de porc
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre
- 3 cuillerées à soupe d'huile
- 6 cuillerées à soupe de sauce de soja
- 3 cuillerées à soupe de miel liquide
- 2 pincées de gingembre en poudre
- 1 cuillerée à café de grains de coriandre
- sel, poivre
- persil