Recette Côtelettes de porc au four

Recette Côtelettes de porc au four

Recette.net

Temps total: 70 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3  
Nombre de personnes : 6

Catégorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
côtelettes, porc, four, viande

 

Préparation Recette Côtelettes de porc au four

Faire revenir les oignons coupés et l'ail haché dans l'huile, dans un poêlon.
Faire dorer un peu.
Mettre les oignons brunis dans le fond d'un plat allant au four.
Placer les côtelettes sur le lit d'oignon.
Badigeonner la viande avec les sauces et la moutarde.
Saler et poivrer.
Couper le céleri, les carottes, le poivron et la pomme en petits cubes et couvrir la viande avec ces fruits et légumes.
Verser doucement le bouillon au fond du plat pour empêcher de caraméliser trop vite, puis ajouter encore un peu d'eau si nécessaire.
La viande est bien dorée et les légumes font comme un chutney qui accompagne bien le porc avec un bon riz.
Cuire à decouvert a 400°F (210°C) pendant 30 à 40 mn, la durée dépendant de l'épaisseur de la viande.

Ingrédients Recette Côtelettes de porc au four

- 6 côtelettes de porc pas trop épaisses
- 3 oignons de grosseur moyenne
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillère à café d'huile
- 1/4 tasse (50 ml) de sauce chili
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de moutarde
- sel et poivre
- 1/4 tasse (50 ml) de bouillon de poulet ou de légumes
- 1/2 tasse (50 g) de celeri
- 1/2 tasse (50 g) de carottes
- 1/2 tasse (50 g) de poivron vert
- 1 pomme pelée