Recette Omelette aux rognons de veau

Recette Omelette aux rognons de veau

Recette.net

Temps total: 45 mn
Temps de préparation: 15 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2  
Nombre de personnes : 4

Catégorie de la recette:
Oeuf / Fromage Viande Recette rapide

La recette en quelques mots:
omelette, rognons, veau, oeuf, fromage

 

Préparation Recette Omelette aux rognons de veau

Dégraisser le rognon, le laver, le sécher, et le couper en morceaux.
Saisir le rognon dans 50 g de beurre.
Ajouter du poivre, saler, et mouiller avec le fond de veau. Couvrir, et laisser cuire 20 min, tout doucement...
Le rognon ne doit pas durcir!
Battre les oeufs avec le lait, saler, poivrer, ajouter le madère, et le rognon cuit.
Faire fondre le reste de beurre dans une poêle, verser la préparation, et cuire à feu moyen.

Ingrédients Recette Omelette aux rognons de veau

- 8 oeufs
- 1 rognon de veau
- 2 cuillères à café de madère
- 2C cl de fond de veau
- 3 cuillères à soupe de lait
- 70 g de beurre
- sel, poivre