Recette Choux de bruxelles à l'aigre-douce

Recette Choux de bruxelles à l'aigre-douce

Recette.net

Temps total: 20 mn
Temps de préparation: 10 minute
Temps de cuisson: 10+15 minute

Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette : 5  
Nombre de personnes : 4

Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Plat

La recette en quelques mots:
choux, bruxelles, aigre, douce, légume, végétarien

 

Préparation Recette Choux de bruxelles à l'aigre-douce

Cuire les choux de Bruxelles à la vapeur (avec une croûte de pain sur le dessus pour limiter les odeurs) dans une cocotte-minute pour aller plus vite.
Mettre les choux dans un plat à four peu profond.
Dans un bol, mélanger huile, vinaigre, sucre, sel, poivre. Verser sur les choux et mélanger délicatement pour bien les enrober.
Saupoudrer le parmesan sur les choux, mais ne pas mélanger. Cuire à four moyen 15 mn jusqu'à ce que les choux soient très moelleux.

Ingrédients Recette Choux de bruxelles à l'aigre-douce

- 500 g de choux de Bruxelles très petits ou moyens coupés en deux (surgelés ou frais)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 10 cl de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1/4 cuillère à café de poivre gris moulu
- 2 cuillères à soupe bombées de parmesan râpé